Laurent Demeure s’installe en 2006 après une reconversion, sous l’oeil bienveillant de Daniel et de Christiane Mondon. Il est rejoint en 2013 par Christine. Avec Vin & Pic, ils perpétuent leur passion pour les vins de terroir, atypiques, parfois exotiques, un véritable héritage de leur patrimoine.

L’exploitation viticole se situe à 30 km de Saint Étienne, 10 km de Montbrison, sur les magnifiques contreforts des Monts du Forez en appellation Côtes du Forez et Vin de France. Le vignoble est planté sur 8 communes : d’un terroir volcanique à un terroir granitique, c’est un voyage à travers les différentes cuvées.

Le domaine cultive une quinzaine de cépages différents et pratique des vinifications très diversifiées allant des plus classiques jusqu’aux plus atypiques comme les vins de glace et vins de paille.

Christine et Laurent s’efforcent d’élaborer les vins les plus naturels possibles qui implique une utilisation minimale d’intrant, permettant ainsi de proposer des vins vrais.